​肉桂什么味道闻起来（描述肉桂的味道特点）

肉桂什么味道闻起来（描述肉桂的味道特点）

肉桂什么味道

肉桂的口感风味，不是追求所谓的霸道刺激苦涩。茶圈里，很多人都误会了霸道这个词。

在肉桂的茶味表现上，它可以是香气霸道，桂皮香花香高扬；也可以是茶味霸道，汤感醇厚，饮之有辛辣感。

但唯独，不能夸它苦涩、刺激、霸道。茶味组成里，清甜、鲜爽、甘甜、醇厚、饱满等，都是值得表扬的。但苦与涩例外，好茶喝起来不能太苦太涩。

肉桂茶的味道有什么特点

具体到肉桂，它更不能带有浓重、霸道的苦涩味。茶汤滋味尝起来苦涩煞口的肉桂，往往山场不正，日照时间长，光照猛烈，以及制茶加工时，做青走水不畅，从而导致苦涩物质过多堆积。

刚喝入一口茶，苦与涩便会刺激到我们的味蕾，导致舌苔变厚，满口不爽。

顿时间，只感觉味蕾被强烈的苦涩味给封锁，丝毫尝不到茶味与茶香的美妙。

武夷岩茶里，肉桂的“辛辣”要拆分为二。先来说“辛”。肉桂的辛，表现在品种香——桂皮香。

闻香辨茶，闻到桂皮香，就能找出肉桂。桂皮香这种香气，很是特别，教科书上常形容为“茶香辛锐”。

所谓辛，指这种茶香闻起来略带几分香辛料的感觉。具体到肉桂的桂皮香，它闻起来就好像在稀释数十倍的卤料桂皮煮出来的那种味道。

正因为这股奇异的香气特点，所以茶农先民在遇到这款茶，给它取名时，才会直接沿用香辛料里的“肉桂”这个名字。顾名思义，一目了然，肉桂二字，最能概括这份香气特点。