​猪耳怎么炒好吃,炒猪耳朵怎么做好吃又简单窍门

猪耳怎么炒好吃,炒猪耳朵怎么做好吃又简单窍门

本文目录

1.炒猪耳朵怎么做好吃又简单窍门 2.猪耳朵怎么做好吃又简单 3.猪耳朵怎么炒好吃 4.新鲜猪耳朵怎么做好吃

炒猪耳朵怎么做好吃又简单窍门

青泡椒一份

卤猪耳朵一份

豆豉适量

蒜粒适量

调味料：酱油，蚝油，豆瓣酱

步骤一：

青泡椒先用洗米水浸泡五分钟，然后冼净切细备用。

步骤二：

豆豉和蒜粒切小备用。

步骤三：

热锅放油，把蒜粒，豆豉，豆瓣酱放入锅内炒香。

步骤四：

配料炒香后把猪耳倒入锅里继续炒香，这个时候倒点酱油和蚝油一起炒。

步骤五：

放青泡椒，沿着锅边加点水翻炒一下，这样可以使辣椒快速变软，更容易熟，但是一定要把水炒干，不然会影响口感，不香！

最后把水分都炒干了，感觉到菜在慢慢出油，就可以出锅了，看看是不是特别有食欲？

能吃辣的再加点小米辣或者干辣椒，不止味道更好，颜色搭配也更好看哦！

1： 因为这道菜加了豆瓣酱，酱油，蚝油等有咸味的调味了，切记不需要再加盐了，而且猪耳朵本身也已经有盐味，如果吃不了咸，建议酱油也不要放了。

2：青泡椒要炒软，要么油多，要么加水，我是建议不要太多油，加点水把辣椒炒软后，再继续炒干水份，味道是一样的，少吃油更健康哦!

3：青泡椒是属于不辣的辣椒，能吃辣的可以其他辣度更高的辣椒，搭配不同颜色更有食欲哦！

猪耳朵怎么做好吃又简单

猪耳朵可以做成爆炒猪耳朵，非常的好吃。

主料：猪耳朵一个、青椒一个、花生油适量。

辅料：大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐2克。

1、备料。

2、大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。

3、猪耳朵切条备用。

4、锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。

5、放猪耳朵，生抽，老抽，盐。

6、用大火翻炒。

7、放入青椒。

8、翻炒均匀，即可装盘食用。

猪耳营养价值：

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

同时猪耳朵也是一种荤菜，中国各地的熟食店都很常见。

猪耳朵怎么炒好吃

主料

猪耳朵400g  青红辣椒各3个

蒜苗1根

辣椒炒猪耳朵的做法步骤

1.准备材料，猪耳朵买的卤好的，买的时候帮切好了

2.辣椒炒好盛出备用

3.锅里放油，油热把猪耳朵放进去炒几下

4.把辣椒放进去炒，把料包放进去（买猪耳朵的时候会送），炒好加点水，出锅

5.盛出装盘

新鲜猪耳朵怎么做好吃

回锅猪耳朵

【主料】

卤猪耳250g

【辅料】

油适量，盐适量，

生抽少许，熟芝麻少许，

蒜少许，葱少许，

青椒3个，红椒2个，

【制作方法】

1.熟的卤猪耳朵250克，切条

2.青红椒5个，葱与蒜适量

3.将青红椒切小段，葱蒜切末备用

4.锅内油热后下蒜炒香

5.接着下猪耳翻炒

6.炒制猪耳微焦，出油即可

7.倒入切好的青红椒段炒1分钟，加少许生抽调味（注意生抽的量很少，因为猪耳是卤过的有咸味）

8.撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅

9.大功告成准备开吃啦！

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