​鱼头豆腐汤可以放香菜吗，鱼头汤可以放麻油吗？

鱼头豆腐汤可以放香菜吗，鱼头汤可以放麻油吗？

鱼头汤可以放麻油吗

很高兴回答这个问题！

鱼头汤可以放麻油的，自己喜欢就好。

鱼头汤的制作：

1、鱼头清洗干净对半切开。

2、豆腐切小块，生姜切片，香葱切段。

3、鱼头和姜片一同下油锅，鱼头煎至两面微黄，倒入开水淹没鱼头。

4、下入豆腐，大火烧开煮5分钟，转中火煮5分钟。

5、下入盐，味精，胡椒粉，麻油，葱段，即可出锅食用。

鱼头豆腐汤营养丰富，可以补充人体营养，提高免疫力，增强抗病能力。

鱼头豆腐汤最正宗的做法

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

一个鱼头太少了，鱼尾刺多不好炒，也用来做汤。 鱼头鱼尾清洗干净剁成大块，豆腐斜刀切成块。 葱白切段，葱叶切成葱花，姜块拍几下就好了。

步骤 2

鱼头加入适量食盐和料酒，搅拌均匀腌制几分钟。

步骤 3

油热下入葱段和姜块，随后倒入鱼头，这个过程不需要大火，中小火就好，下入鱼头后不要轻易翻动，让鱼头煎着。

步骤 4

鱼头煎了一会儿翻个面继续煎，煎至鱼肉泛白，就倒入清水。

步骤 5

清水多倒一点后面就不会因为汤少再加水。

步骤 6

大火烧开几分钟后转小火继续烧，待汤汁呈现白色后就倒入豆腐，继续烧。

步骤 7

倒入豆腐后继续烧几分钟，起锅前加一点食盐调味，盆地放葱花，然后把鱼汤倒入盆里，鱼头豆腐汤就好啦～

步骤 8

鱼肉也是下锅不乱翻就不会碎掉，两面煎好加入生抽，料酒和清水以后再可以微微翻动。

龙胆鱼头豆腐汤

【制作食材】龙胆鱼头，鱼骨，豆腐，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐

1、首先准备两个龙胆鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，放入豆腐，加入适量的料酒去去腥。

鱼头豆冲汤做法教程

1. 把所有材料准备好。鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。并用厨房纸吸干水分。

2. 嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。芫茜（香菜）洗干净，切成段。

3. 姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。放进鱼头，中小火煎至两面金黄。加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

4. 大火煮开后，放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

香浓鱼头汤最正宗的做法

鱼头豆腐汤

主料

鱼头500克 香菜30克 嫩豆腐150克 姜

辅料

盐 食用油

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

3. 并用厨房纸吸干水分。

4. 嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

5. 取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

6. 芫茜（香菜）洗干净，切成段。

7. 姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

8. 放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

9. 加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

10. 大火煮开后，放入嫩豆腐。

11. 继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可