​芙蓉蛋蒸几分钟,芙蓉蛋怎么蒸

芙蓉蛋蒸几分钟,芙蓉蛋怎么蒸

本文目录

1.芙蓉蛋怎么蒸 2.芙蓉蛋的做法 3. 4.蒸芙蓉蛋时间

芙蓉蛋怎么蒸

先把2-3个鸡蛋敲碎放在碗里，搅拌均匀，然后兑水，冷水就行不要开水哈。水的分量看你个人喜好，蛋里水多就清反之就浓点。放少量的盐，加上猪油，色拉油都可以。然后放在锅里蒸上10到15分钟就可以了。

芙蓉蛋的做法

芙蓉蛋的做法步骤：

1、准备好所有材料，牛奶200毫升、鸡蛋11人份、冰糖10克。

2、牛奶加入冰糖小火煮至冰糖融化。

3、将煮好的冰糖牛奶晾凉。

4、将鸡蛋打散调成羹。

5、将鸡蛋加入冰糖牛奶中拌均匀。

6、给调好的鸡蛋牛奶盖上膜或者盖子。

7、放入锅中隔水蒸10分钟左右。

8、最后牛奶芙蓉蛋出锅即可。

蒸芙蓉蛋时间

蛋水比例1:1。

把蒸锅烧开，把蛋打散，再加开水，比例是1：1，滴几滴油和转后上锅蒸，一分钟后斗要把锅盖斜个缝缝再继续蒸，这样蒸出来的蛋又嫩又滑。

第一种汽蒸法：

原料：鸡蛋两只，葱花少许。

做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。

特别提示：

1、加热水不要加冷水哦。

2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。

3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1.2锅盖漏少些缝。

4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。

另一种微波炉做法

一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了。

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。

然后把鸡蛋在这个容器里打散。

再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好。

接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，这个也很重要。

高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦。

这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了。

很简单，省时，又美味可口，试试看吧。

如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。

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