鸡肝怎么做好吃,鸡肝干怎么做
鸡肝怎么做好吃,鸡肝干怎么做
本文目录
1.鸡肝干怎么做 2.怎样煮鸡肝好吃又简单 3.小鸡肝怎么做好吃 4.鸡肝怎么做好吃
鸡肝干怎么做
用料：鸡肝1个、鸡蛋1个、土豆150克、胡萝卜20克、葱花适量
步骤：1.首先我们准备要需要的食材。2.鸡肝清水浸泡30分钟以上，再冷水入锅焯至水开，撇去浮沫后煮至熟透，捞出后再用清水清洗一下。PS：如果给1岁以上宝宝添加，鸡肝可以先用盐干搓，再用流水冲洗，放锅里焯水。3.煮熟清洗后用刀剁碎。4.土豆和胡萝卜切成丝，放入辅食机中蒸熟。5.土豆捣成泥，胡萝卜切成碎末，放置一旁稍稍冷却。6.冷却后将土豆、胡萝卜、鸡蛋、鸡肝、葱花一起放入碗中。7.搅拌均匀，搅拌后的状态接近上图即可。PS：食材比例我都是有测试过的，宝妈们最好按照方子来做，一般都能确保大家的成功率。8.起锅开小火，刷上一层薄薄的食用油。9.用铁勺舀入蛋糊，尽量摊薄、摊圆一点，煎至底部凝固后再翻面，煎至两面金黄后盛出。PS：用铁勺的好处是蛋糊不会粘在勺子上。10.放置微凉，就可以给宝宝吃咯
怎样煮鸡肝好吃又简单
用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。
1、除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。
2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。
3、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥加入糖、盐调味。
4、开锅后中小火煮15分钟关火。
5、停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味，至少一小时以上。
小鸡肝怎么做好吃
鸡肝主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲，可补肝益肾、安胎、止血补血。下面我跟你分享一下鸡肝怎么做比较好吃?
一、卤鸡肝的做法
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。
2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。
材料替换
鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。
口味变化
调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。
二、爆炒鸡肝的做法
菜谱 简介 补血食品。
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒
做法
1、鸡肝焯水，切条，
2、胡萝卜切条，青椒切好，
3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒
4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，
5、最后加青椒，出锅。
三、鸡肝咖哩酱的做法
材料
A.沙拉油3大匙，洋葱碎100g，姜碎15g，蒜头碎15g，红辣椒碎15g，八角1个，丁香3个，鸡肝块200g，酱油20c.c，蚝油1/4茶匙，辣豆办酱1/2茶匙，米酒50c.c，B.红萝卜碎30g，高丽菜丁50g，大茴香1/8茶匙，C.鸡高汤800c.c，太白粉1大匙，芹菜珠5g，香菜碎5g，咖哩粉1又1/2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量
做法
1.热锅，以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角、丁香、鸡肝块炒香，再加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒煮约3分钟。
2.将红萝卜碎、高丽菜丁放入作法1中拌炒约1分钟后，加入咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟，最后加入鸡高汤于作法2中续煮约10分钟。
3.以白胡椒粉、糖、盐调味后，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最后熄火前洒上芹菜、香菜即可。
四、以色列鸡肝汉堡的做法
材料
牛肉沫，鸡肝，洋葱，番茜，盐，黑胡椒，鸡蛋，大蒜
做法
1. 洋葱，大蒜及蕃茜切碎
2. 将切好的洋葱，大蒜，蕃茜加入牛肉沫中，搅拌均匀
3. 加入盐，黑胡椒，及鸡蛋，搅拌均匀
4. 将混合好的牛肉做成肉饼形状，放入冰箱中一个小时
5. 一个小时后可用来做烧烤或油炸
6. 鸡肝用油炸熟，加入盐及黑胡椒
7. 鸡肝搭配做好的牛肉汉堡即可
鸡肝怎么做好吃
香卤鸡肝
所需食材：鸡肝1斤、香叶1片、桂皮1小段、花椒1小把、干辣椒2个、陈皮1片、黄豆酱1勺、老抽3勺、生抽1勺、冰糖5颗、八角1个、盐和鸡精适量，小葱、姜。
1、处理鸡肝，鸡肝需要处理掉上面的脂肪和残留的血，用剪刀将多余的油脂剪掉，两块鸡肝相连的地方有残留的血块，这也要清洗掉，去除腥味。
2、鸡肝处理过后，用清水再次清洗几遍后，加入适量的清水和少量的盐，浸泡30分钟左右，析出鸡肝中的血水，在浸泡期间可多换几次水，直至浸泡鸡肝的水不变色。
3、冷锅冷水加清洗好的鸡肝，再加入3片姜、小葱段和半勺料酒，开大火煮开后煮2分钟至鸡肝变色，捞出用温水冲洗掉鸡肝上的浮沫。
4、鸡肝加入锅中后，加入姜片、葱段、干辣椒、陈皮、1勺黄豆酱、3勺老抽、1勺生抽、桂皮、花椒、1勺老抽、2颗冰糖、盐和鸡精，倒入没过鸡肝的热水，煮开后继续煮8分钟关火即可。
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