​道县美食，道县酥肉的制作过程？

道县美食，道县酥肉的制作过程？

道县酥肉的制作过程

炸酥肉所需食材：里脊肉500克、鸡蛋4个、红薯淀粉200克、花椒10颗、盐10克

1、里脊肉切片

首先我们需要将里脊肉清洗干净，并将其切成厚度为2-3毫米的薄片。

2、腌制

将切好的里脊肉片放入碗中，加入盐、花椒粉腌制一下。

3、制作挂糊

在红薯淀粉中加入4克盐，并加入花椒粉5克，打入四个鸡蛋，搅拌至没有颗粒即可。然后加入腌制好的肉，搅拌均匀。

4、炸酥肉

锅中烧油，油热有加入肉片，最好一块块的放入油锅中炸，炸至定型之后可以捞出，继续加热油，油温升高后进行复炸，炸至金黄捞出控油即可。

永州有哪些必吃的特色美食小吃

江永香芋扣五花肉，江永辣椒泡香生姜，熬五花肉也叫熬肉呈三角形状，干鱼（是用火烘干的鱼，不是用太阳晒干的那种鱼）煮干豆角加剁椒，干豆角是那种早上摘下的，只能晒一天太阳傍晚入坛即可。如果超过一定时间内就报废了，或者被雨淋过，阴天晒不干水份的都不能要了，豆角里面涨有气。瑶山油茶（一定是要正宗的天然茶籽油才好喝），瑶山野生香菇炒鸡（放养的那种鸡），血鸭，猪血灌肠（猪血，网布油，糯米，香芋等等佐料），辣子鸡，正宗手工红薯粉炖猪蹄。爆豆腐酿肉，水豆腐酿肉，苦瓜酿肉，茄子夹肉，老腊肉焖春竹笋，蒸老腊肉（腊肉洗干净，用六月太阳爆晒，放入已经去掉水份的茶籽油里一段时间，再捞出来蒸，开始用大火蒸，后面再用文火慢慢蒸，香味四溢）。瑶山兑老酒。板栗猪肉粽子粑，绿袍加身粉粑粑，糖裹糯米粑粑等等太多了，民间有乌 米饭，乌糍粑，蒸糍粑糕，以前结婚之前，男方做的大根粽子（干糯米二升约两斤半重）放在大锅里用柴火熬一天一夜才捞出来，米粒烂熟透了，超好吃。

道县麻油婆做法

1、弄点水烧开，把澄面烫熟。

2.蒸熟红薯，放进搅拌桶，称好糖放进去，搅拌机中速搅。

3.搅拌至融合在一起，放烫好的澄面进去，进行搅拌。

4.搅成这样以后，放罂粟粉，糯米粉，搅拌机低速。

5.一边搅动，一边放水，直到成固态就可以了。

6.取出面团，揉成长条状，用刮板切成一段段的样子，按自己的喜好，搓成合适的大小，放在芝麻里。

7.把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使点力气在搓一遍，以防在炸的时候芝麻掉落。

8.开油锅，温度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低。

9.温度合适的时候放入麻油泡，用勺子把油慢慢泼下来，注意：别开火。

10.等所有的麻油泡浮上来以后，开火，用勺子在里面慢慢搅动。

11.等麻油泡变成金黄色，即可出锅。

永州有哪些旅游景点和美食

永州其实是个很小的城市，却是个有着悠久历史的文化小城。永州自古雅称“潇湘”，风光旖旎，最有名的应该是永州八景。

一，恩院风荷。位于永州市三中内，唐刺史李衢曾在此建芙蓉馆，范仲淹次子谪局永州时，常在此游览。康熙年间，总兵广宁卢崇耀为缅怀范宣公而重建。佛殿前有一池塘，荷花香气扑鼻。因碧玉庵对面有思范堂，故有恩院风荷之称。

二，山寺晚钟。高山寺，在永州古城东山上，原名法华寺，唐柳宗元，宋范纯仁谪居永州时曾寄居该寺。高山寺殿宇仅存大雄宝殿和侧面武庙，但寺外古木参天，松柏掩映，翠竹环绕，仍不失为名声之所。

三，绿天蕉影。也位于古城东山。是唐著名书法家怀素修行，种蕉练字的地方。

四，频洲春涨。蘋岛，位于永州古城北四公里，潇湘二水汇流处。每逢春夏水涨，登岛四望，黄叶古渡，回龙宝塔，江天风月，远浦归帆，渔舟唱晚，尽收眼底，诗情画意。

五，香零烟雨。香零山位于永州东五里潇水中流。柳宗元，徐霞客曾登此山。

六，愚溪眺雪。七，淡岩秋月。八，朝阳旭日。

永州特色小吃很多，比如东安鸡，碗糕，苦瓜酿肉等等。