​舌尖3种草一口锅是什么梗？朋友圈第一批代购已诞生…

舌尖3种草一口锅是什么梗？朋友圈第一批代购已诞生…

2012年，一部名叫《舌尖上的中国》的纪录片在事先并未宣传的情况下播出，收视率却超过了同时段播出的央视综合频道黄金档电视剧，还引得众多吃货深夜“舔屏”。从此，《舌尖》成为纪录片和美食两界的江湖传奇。2014年，《舌尖2》续写辉煌，成为当年爆款。时隔4年，《舌尖3》再次归来。

正月初四晚，《舌尖上的中国》第三季一经播出便掀起收视狂潮。出乎很多人意料，打头阵出镜的竟不是美食，而是锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿器具。

在第一期亮相的这个，河南三门峡特有的穿山灶就厉害了，一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温，七口锅同时操作，非常高效，能够很快做出当地著名的十碗席。

河南穿山灶一般家庭是很难拥有了但下面这个神器——章丘铁锅，一经曝光就成为新“网红”，节目还没播完，这一传统铁锅就成功上了热搜，甚至播出当晚就已卖断货。有网友评价，“看的是美食节目，居然被‘种草’买了锅”。

一口锅到底有多厉害？章丘手工铁锅制造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三万六千次锻打，最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。

说了这么多，这锅到底有多神奇？节目中介绍了三道菜。

第一道是清水炒鸡蛋。用章丘铁锅炒蛋时，完全不用放油，却丝毫不粘。

第二道是煎转黄花鱼。煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，在烹制中需要黄花鱼，整体一次性翻转180°，保持整齐不乱，汁水不洒，这既是鲁菜技艺的高超，也得益于铁锅内部深、适合煎转的特点。

而锅的内壁经过锻打形成了内弧，食材在翻勺时从锅体自然内翻，不会产生外抛，煎转出的黄花鱼，外表酥脆而肉质细嫩，入口含化。

第三道是九转大肠，在大肠上色过程中需要不断烧，而铁锅厚薄恰当、光滑紧致，非常适合制作这道菜。

节目还没播完，章丘铁锅就成功上了热搜，不管是微博还是豆瓣，随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人。

朋友圈更是瞬间沸腾了，第一批“铁锅代购”已经出现。