​月饼刚烤完是软的吗，刚出锅的月饼下边是硬的还是软的？

月饼刚烤完是软的吗，刚出锅的月饼下边是硬的还是软的？

刚出锅的月饼下边是硬的还是软的

刚出锅的月饼是软的，刚出锅的月饼又香又软，香甜可口。

每到中秋节大街小巷两边摆的都是月饼摊

每次我都是去一家买月饼，看见好多款的月饼都不知道选哪一款，最后还是选老样子的，青丝玫瑰月饼。

小时候妈妈给我妈妈买的都是青丝玫瑰的月饼吃，还是小时候的味道好

刚做出来的月饼很硬多久变软

外皮比较硬内部软、在放几天后、里面的馅料就会被外面干燥的外皮所吸收而变软。

回油指的是月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。月饼从烘焙到最佳食用时需要5至7天的回油期，这个时候月饼最松软更有口感，也容易被人体吸收。只要把它们放在常温，阴凉干燥处，密封保存即可，并尽快食用，以保持新鲜口感和营养价值。

做月饼皮做不软是什么原因请教

月饼刚烤出来是特别硬的 得把月饼放在阴凉通风的地方回油 通常一个星期左右

月饼是不是越放越软

中秋佳节快到了，月饼是我们大家都喜欢吃的美食，但是糖尿病人不宜吃多了，尝一点就好了，月饼不是越放越软，而是越放越硬，因为月饼里面有一定的水分，放时间长了就会失去水分，月饼就会变硬，没吃完的月饼放冰箱里面保存就更好了，但也要尽快吃完，冰箱也不是万能的。

月饼成型瘫软不好是怎么回事

月饼中间塌下，这个和馅料有关系。

1、馅料含水或油过多又未调低炉温，延长烘烤时间，过多的水或油未蒸发而馅软；导致月饼塌陷。

2、饼皮面粉筋度过低，收缩力不足；容易泻脚。压模时用力不均匀或压得不够实。容易斜歪二。收腰。

3、饼皮筋度过强。收缩力太大。导致收腰。

4、一般我们烤月饼，一是看颜色，二是看腰部。颜色都懂。腰部要烤到微微涨起来，而又不裂的时候，出炉。热胀冷缩的原因，出炉以后。月饼遇冷，收腰。正好是上下垂直的。广式月饼的技术含量是最高的。

为什么我烤出来的月饼凉了就很软

外皮比较硬内部软、在放几天后、里面的馅料就会被外面干燥的外皮所吸收而变软。回油指的是月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。

月饼从烘焙到最佳食用时需要5至7天的回油期，这个时候月饼最松软更有口感，也容易被人体吸收。只要把它们放在常温，阴凉干燥处，密封保存即可，并尽快食用，以保持新鲜口感和营养价值。仅供参考