​鸡蛋干可以配什么菜炒,鸡蛋干炒什么好吃

鸡蛋干可以配什么菜炒,鸡蛋干炒什么好吃

本文目录

1.鸡蛋干炒什么好吃 2. 3.鸡蛋干可以炒什么菜好吃 4.鸡蛋干可以配什么菜凉拌好吃

鸡蛋干炒什么好吃

1、食材：鸡蛋干200克、蒜姜适量、食用油适量、食盐适量、青椒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、豆瓣酱适量。

2、把芹菜清洗干净后切成小丁、鸡蛋干也切成丁，青尖椒切小段，姜蒜剁碎，准备少许豆瓣酱。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜蒜爆香，把豆瓣酱和辣椒放入锅中翻炒。

4、把芹菜和鸡蛋干倒入锅中，翻炒2分钟左右。

5、加适量的生抽、蚝油、继续翻炒2分钟的样子。

6、加适量的食盐，翻炒至芹菜和辣椒都断生。

7、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中。

鸡蛋干可以炒什么菜好吃

【鸡蛋干炒芹菜】

1.首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段，小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。

准备几块鸡蛋干，先片成厚片再切成宽条，胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。

生姜切成菱形片，小葱洗干净切成段，放在一起备用。

2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来，小香芹不能烫太久，清香味容易散失，焯过水的蔬菜要快速冲洗降温，以免回软吃着不够清脆。

3.锅内烧油，放入葱姜一起爆香，放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀，加入食盐4克，鸡精4克，生抽10克，翻炒化开调料，再倒入香干大火翻炒1分钟，食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。

技术要点：

1.胡萝卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。

2.鸡蛋干本身是咸的，炒的时候注意食盐不要放太多。

鸡蛋干可以配什么菜凉拌好吃

1、配青椒、红椒做成双椒鸡蛋干。

2、配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。

3、配里脊肉、毛豆米做成豆米鸡蛋干炒肉丁。

4、配火腿做成鸡蛋豆腐炒火腿。

5、配胡萝卜、西葫芦、蕃茄做成鸡蛋干炒什锦。

6、鸡蛋干：鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成。其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻。具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感好，还可加工多种口味的佐酒佳肴。

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