​吃牛排喝白葡萄酒可以吗？吃牛排可以喝鸡尾酒吗

吃牛排喝白葡萄酒可以吗？吃牛排可以喝鸡尾酒吗

吃牛排喝白葡萄酒可以吗？在西餐中，牛排是一种非常常见的食物，但是很多人不知道的是，牛排也是有讲究的，如果不注意吃牛排的话，很容易对身体造成伤害。下下面就来看看吃牛排的时候需要注意哪些事项吧。吃牛排时，这3种菜别点，老板看了都嫌弃，难怪客人不来吃。一起来看看吧。

一：吃牛排喝白葡萄酒可以吗女生

红肉就是猪肉牛肉等肉，配红葡萄酒合适，白肉是鸡鸭鱼等肉质的肉，白葡萄酒更配哈，可以来Om.i.ck看一看，会对你有帮助哈

是可以的哦，但干白并不是吃牛排的最佳搭配，一般西餐佐餐酒的话讲究红肉配红酒，白肉配白酒。

牛排越瘦应当选用酒体越轻的红葡萄酒搭配,因为酒体较轻或中等的红葡萄酒,这些酒一般酸度较高,足以化解瘦肉的纹理。

二：吃牛排能喝白酒吗

谢了哈   我觉得也一样文人说不一样

当然可以，只是西方餐饮中讲究的是搭配，所谓红肉（如牛、羊）配红酒、白肉（如鱼、鸡）配白酒，实际上也是多余的，很抽象的称之为味蕾的享受。随意就好，开心就好。

三：吃牛排可以喝红酒吗

对于大多数人来说，我们对于西餐的启蒙很多都

至此，红酒配牛排的西式组合便成为了优雅、浪漫的代名词。

那么红酒配牛排真的仅仅只是影视剧渲染的结果吗？

nonono~这套组合可是有科学依据的，下面就一起来看看“红酒配牛排”的过程中发生了哪些变化。

红酒中的单宁

The tannic acid in red wine

单宁主要

而白葡萄酒因为在发酵过程中不带皮，籽等，所以单宁极低，通常会被牛排的味道压倒，这样就不会产生相得益彰的感觉。

另外，红葡萄酒中的酸度、酒精会与红肉中的蛋白质和脂肪相互作用可以形成理想的风味组合。

因此，红酒自然而然成了牛排的第一选择。

红酒&牛排

怎么搭才完美

Which combination is perfect

在面对风格迥异的红酒、不同等级的牛排、五花八门的烹饪方式和调味品，如何选择自己喜欢的搭配？

总结一句话就是：

重型牛排搭配重型红酒，轻型牛排搭配轻型红酒。

这里的轻重都指放入口腔中的综合感受

重型牛排：入口后真实的咀嚼感；油脂、汁水满溢的口腔充盈感；香气对鼻子有冲击；咀嚼吞咽后能明显感受到口中留有牛肉香气。

重型红酒：入口存在感极强，有“抓舌”的感觉；口腔明显感受到强烈度；香气奔放；流体较厚，有“汤”感；入口回味持久。

如果重牛排配轻红酒或者轻牛排配重红酒，可能一方的风味将被压制。掌握这个方法，一般的牛排与红酒都能获得良好的饮食体验。

何为重型牛排？

What's strong steak？

高大理石花纹的牛排为重型牛排。

大理石花纹就是牛排的肌间脂肪。众所周知，大理石花纹均匀丰富意味着高等级。它可以增加牛肉的香气、创造丰盈的汁水和浓厚的牛肉香气。

日本A5和牛

大理石花纹细密，油脂丰富的牛排部位，适合酒体有厚重感（高单宁、高酸、高酒精）、风味有深度且回味悠长的红酒，这样的牛排或者红酒吃喝起来都不能心急，要细细品味，不然很容易“上头”。

牛排推荐：肋眼牛排、西冷牛排、牛小排、丹佛牛排、T骨牛排

红酒推荐：赤霞珠、斯泰伦博思西拉、仙粉黛

何为轻型牛排？

What's light steak?

瘦肉居主导且嫩度适中。

牛肉风味较弱的牛排比较适合搭配酸度较高，口感相对轻柔的红酒。适当的酸度可以化解瘦肉的纹理，使肉质更嫩；红酒轻柔的质感不会给鲜嫩的牛排造成负担，同时，也不会因为单薄或者松散被牛排压住。

牛排推荐：菲力牛排、翼板牛排

红酒推荐：新西兰黑皮诺、智利梅洛

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话说回来，如果你不是一个酒迷，喝不出红酒中那些微妙的口感，体会不到那么多感受，那么也都没问题。

因为不论是牛排和红酒都是个人主观喜好的问题，适不适合都是一种微妙的情愫。

小鲜肉在这边教你一个分辨红酒和牛排的搭配是否合适的窍门：你吃一口牛排，喝一口酒，再吃第二口牛排时，发现竟然变好吃了，这就是酒在加分；这时再来一口酒，哇，酒更好喝了，这就是完美的搭配了。

又是一篇干货满满的文章，希望看完对各位爱吃牛肉，愿意探索新形式的朋友们有所帮助！

The End