顺德有什么特产
顺德有什么特产
顺德区是广东省佛山市五个行政辖区之一。位于广东省的南边，珠江三角洲平原中间，广佛同城的西南界限、广佛肇经济带的南边，是佛山与广州关联的关键核心区域之一。那么顺德有什么特产呢？
1.大良牛乳。大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛乳成品。本来是周边金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛奶饼。本地人在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛乳蛋白凝固，后再用模压制成较为脆的圆块状，再和盐水一起入樽售卖。大良牛乳的味道咸中带微甜味，一般都和广东粥混和一起吃。也有人冲开水喝。
2.南乳花生。南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳也叫红腐乳，要用红曲发醇制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。
3.盲公饼。盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。因为其是由一瞎子研制于清朝嘉庆年间（1796-1820年），因此得名盲公饼。至今已有一百六十年之久。盲公饼只用檽米配上食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更加美好精致，用幼细白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制。
4.鱼皮角。鱼皮角是广东顺德有名的特色传统小吃，它驰名南粤，经历过漫长演变过程。岭南小吃云吞听说是由馄饨演变而成，但形状和吃法有所不同。鱼皮角的特点是雪白细嫩，香滑可口，久煮不烂。
5.大良蹦砂。大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），创办人李禧制作的蹦砂因其甘脆香化，风味独特而为人青睐。
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