广丰区美食,上饶广丰县有哪里好玩的?
广丰区美食,上饶广丰县有哪里好玩的?
上饶广丰县有哪里好玩的
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上饶有什么地道的特色美食
东哥下厨房,总有新花样。大家好,我是【大东哥的小日子】,一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
全国各地,都有自己当地有特色的小吃。上饶也不例外,咱们简单介绍几种比较有特色的小吃,当然这些在其他地方可能也有类似的做法,但是一方水土养一方人,各有各的作法,各有各的高招。下面开始上饶美食之旅吧。
淄川肉烧饼
肉烧饼是上饶的特色小吃。做法是将和好的面包上肉馅,然而擀面杖擀薄成饼的形状。再用手沾水压得更薄一些,然后再沾满芝麻。然后就可以把这个直径二十多厘米的烧饼放到烤炉里烤了。烤炉的直径大概有一米,用的燃料是锯末,上面是一块铁板,将烧饼放在铁板烧上,烤几分钟淄川肉烧饼就可以吃了。肉烧饼的特点是贴满芝麻仁,精肉做馅,金黄色,酥脆可口。
三清山腊鸭
三清山腊鸭选用三清山脚下信江河畔的玉山农家土鸭制作而成。这些鸭子是野外放养,吃田螺和虫子长大。鸭子经过三腌七晒的独特配方和传统工艺制成,也就是腌三天再晒七天。这种鸭子瘦肉多,肉嫩皮薄、骨脆肉香。好多外地人都买回去做伴手礼送人的。
油条包麻子
将麻子铺在刚炸好的油条上,洒上白糖和芝麻,再把油条对折,再滚上芝麻和白糖就可以吃了。麻子就是糯米蒸熟以后碾碎做成的糯米面。这个小吃又香又甜,吃着很过瘾。
野艾果
这个好像南方很常见的,跟青团有点类似。将糯米加野艾用水浸泡半天磨成浆,再熬成干糊,再在里边包上豆腐、萝卜等馅料,做成各种形状,最上蒸锅蒸熟。就可以吃了。对了还可以报肉馅,肥肠馅等等。只要你喜欢,其他的也可以加。所以做出来的味道相当丰富。
想必正在看这个问答的你,家乡的好吃的美食也少不了,一起来分享一下呗?
我是【大东哥的小日子】,好吃爱做的美食领域创作者。
上饶的美食都有哪些
上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。饶帮菜发源于古信州,并以古信州为中心,兼纳广信、婺源、广丰、铅山、玉山各县(区)美味佳肴而成。饶帮菜“喜鲜香,味偏重”,下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细,辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧,因“食”制宜,或清爽、或酥脆、或鲜辣。
上饶市的饮食有代表性的是以江西地方风味,京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代,其时规模甚小,多以经营地方小吃为主,擅长炒煮,偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地,很快流行于市,沿袭至今。
特色小吃有龟峰扣肉、万年贡米、饭麸果、葛源豆腐、铅山灯盏果、弋阳大米粿、肉馅烧饼、油条包麻糍果、清明果、糯米子糕、烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉、酱香鹅、清蒸荷包红鲤鱼、粉蒸肉、糊豆腐、全鱼宴、黎蒿炒腊肉、清炒白玉豆、弋阳龟峰国道鱼等。
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广丰猪肉烧法
1
猪五花肉切块洗净
2
热锅给水,加猪肉煮开
3
生姜切片装盘
4
大蒜切片装盘
5
八角装盘
6
桂皮装盘
7
陈皮装盘
8
葱切末装盘
9
猪肉煮好捞出来沥干水
10
竹笋洗净切段备用
11
热锅下入猪肉
12
煎炒出油至变色
13
加入料酒
14
炒香
15
倒入盘里的调料
16
炒香
17
加入豆瓣酱
18
炒出红油
19
加入酱油
20
炒匀
21
加水
22
小火烧十分钟
23
十分钟后加入竹笋
24
拌匀
25
给盐
26
拌匀
27
烧五分钟
28
五分钟后,加入胡椒粉
29
味精
30
葱末
31
拌匀即可盛出
32
装盘
33
一道美味的猪肉烧竹笋就做好了