​菠萝削后多长时间变色 菠萝削完皮需要泡吗

菠萝削后多长时间变色 菠萝削完皮需要泡吗

未处理的情况下，30分钟以内即可变色。如果菠萝切好后，没有用盐水浸泡或是保鲜碗密封冷藏，直接放于常温空气下。大约10—30分钟就会出现氧化变色的现象。切好的菠萝，若成熟度较高，可直接食用。若暂时不吃，可将其放入盐水中浸泡，避免接触氧气变色或变质。

怎么判断菠萝坏了

1、味道：闻着菠萝香味并不是新鲜的果香，而是腐烂味、发酵味、酒精味等就是坏了。

2、外观：好的菠萝外皮完整，颜色橙黄，无伤口腐烂新鲜，而坏了的菠萝外皮有伤口或发霉或带有黑点或是软烂等现象。

3、口感：新鲜完好的菠萝口感脆爽，汁水香甜，而坏掉的菠萝味道发苦、发涩、口感软烂难吃。

凤梨与菠萝的区别

1、吃法不同：凤梨没有肉刺，吃的时候无需剜掉肉刺。菠萝有肉刺，吃的时候须剜掉肉刺。

2、口感不同：凤梨口感比较清甜而且不需要泡盐水。菠萝需要泡盐水并通常吃起来较为生涩。

3、叶子不同：凤梨的叶子是光滑的。而菠萝的叶子在边缘会有一定的锯齿。