​黄酒怎么喝才正确（黄酒如何饮用效果好）

黄酒怎么喝才正确（黄酒如何饮用效果好）

黄酒有三千多年的历史了，被称为世界三大古酒之一，因其只通过发酵不像白酒通过蒸馏，其营养价值非常高，富含多种氨基酸，深受人们喜爱。同时人们对饮用饮用也十分讲究。

1、温饮，一般用热水加热或者直接煮热，加热到40-50度，就可以了，这样可以蒸发掉酒中的杂质和有害物质。但是加热时间不能太长，加热温度也不能太高，否则酒精挥发会影响黄酒的口感，使其淡而无味。温饮黄酒在冬天和天凉时最合适，有暖胃的功效。在加热时，有时可以加入姜丝、红糖等，也可以加大枣或枸杞，别有一番风味。

2、冷饮，将黄酒加热到40-50度，然后静置到常温，在放入冰箱冷藏内，过一会（最好20以后）取出饮用，清爽可口，也可以在黄酒内加入话梅或柠檬片，口感更好。

3、加冰饮用，将黄酒倒入酒杯，加入冰块像洋酒一样饮用，口感也不错。

黄酒是没有保质期的，但是开瓶的黄酒尽量一次饮用完，因为黄酒接触空气后，很容易反应，容易酸化变质影响口感。

拓展阅读：黄酒如何饮用

我国黄酒具有馥郁芬芳的香气和甘甜醇厚的风味。如饮用得法，可使其滋味更加香醇可口。黄酒的饮用方法有很多奥妙。这里重点介绍国家名酒--绍兴黄酒的饮用方法。

在当地销售绍兴酒的酒馆、酒店，往往都设雅座，备酒菜，称为“堂吃”。如著名的浙江绍兴咸亨酒店就是这种形式的酒店。它提倡饮用黄酒，并且帮助人们了解黄酒的营养价值。到酒店“堂吃”饮用黄酒，别有一番风味。

黄酒的酒度都不太高，一般在15~20°之间。在冬季，黄酒宜温热后喝，酒中的一些芳香成分会随着温度的提高挥发出来，饮时更能使人心旷神怡。酒的温度一般以 40~50℃为好，略高于50℃也无不可,酒温随个人的饮用习惯而定。

夏季饮用黄酒可以冷饮。其方法是将酒放入冰箱直接冰镇或在酒中加冰块，这样能降低酒温，加冰块还降低了酒度。冷饮黄酒，消暑解渴，清凉爽口,给人以美的享受。

不习惯饮黄酒的人或妇女饮黄酒，可以饮用甜型黄酒，或将几种果汁、矿泉水对入黄酒中饮用，也可把一般啤酒或果汁对入黄酒中饮用。

黄酒应该慢慢地喝，喝一小口细细地回味品尝一番，然后徐徐咽下。只有这样才能真正领略到黄酒的独特滋味。