糯米粉的16种做法，软糯q弹，爱吃糯叽叽的不要错过！

糯米粉，以其独特的口感和多样的制作方式深受人们的喜爱。它可以做出软糯Q弹的美食，让人欲罢不能。今天，我要给大家分享16种糯米粉的美食做法，让你在家就能享受到糯叽叽的美味。

1.红糖糍粑

(1)准备一些糯米粉，少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成团

(2)将面团搓成条状，放入锅中小火煎制，煎至微微金黄色即可出锅

(3)撒上一些黄豆粉和红糖浆，就做出了美味的红糖糍粑。

2.雪媚娘

(1)将紫薯蒸熟后加入适量的炼乳和牛奶，拌匀后压成泥状

(2)将春卷皮放入冷水中泡5秒，取出后将紫薯泥包入其中

(3)将包好的紫薯丸放在铺好的春卷皮上，包紧后再裹上一层熟糯米粉。

3.红枣糯米糕

(1)将30g的红糖溶解在200g的温水中

(2)然后将糯米粉200g加入红糖水中，搅拌至无颗粒

(3)将模具刷上食用油，倒入面糊，再加入切碎的红枣

(4)上锅蒸20分钟，就做出了香甜的红枣糯米糕。

4.驴打滚

(1)将160g的糯米粉、20g的玉米淀粉、15g的糖和210g的温水混合在一起，倒入20g的玉米油，搅拌至细腻无颗粒

(2)盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟

(3)取出后稍微放凉，揉成光滑的面团，案板上撒上豆粉，将面团切成小段，就做出了驴打滚。

5.糯米紫薯丸子

(1)将紫薯蒸熟后加入糖，压成泥状，然后加入两勺糯米粉，揉成团

(2)将面团分成小团，裹上泡了2小时的糯米

(3)然后放入冷水中，上锅蒸15分钟，就做出了糯米紫薯丸子。

6.红豆糯米饼

(1)将红豆提前泡一碗，然后将红豆煮熟，加入白糖搅拌均匀

(2)然后加入糯米粉，揉成团

(3)将面团分成小团，放入沸水中蒸15分钟，就做出了红豆糯米饼。

7.烤麻薯

(1)将1个鸡蛋、30g的糖、30g的玉米油、120g的牛奶和200g的糯米粉混合在一起，揉成团

(2)然后将面团切成小段，刷上蛋黄液

(3)放入空气炸锅中，160度烤12分钟，就做出了烤麻薯。

8.红枣南瓜糯米糕

(1)将南瓜蒸熟后加入糖和糯米粉，揉成光滑的面团

(2)然后将面团捏成方形，放上切好的红枣

(3)水开后上锅蒸15分钟，就做出了红枣南瓜糯米糕。

9.红枣糯米丸子

(1)将红枣提前泡水30分钟，然后用吸管将红枣核弄出来，再剪开

(2)然后，将80g的糯米粉加入60g的温水中，揉成团

(3)然后将糯米团弄入红枣中，蒸10分钟，就做出了红枣糯米丸子。

10.豆沙糯米饼

(1)将200g的糯米粉、20g的糖和140g的温水混合在一起，搅拌成面糊

(2)然后揉成团，取一部分面团包入红豆沙

(3)然后放入锅中，少油小火煎至两面金黄即可。

11.抹茶蜜红豆麻薯条

(1)将细砂糖和抹茶粉加入面团中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，微波炉高火三分钟

(2)然后，将软化的奶油奶酪加入淡奶油中，加入细砂糖和抹茶粉，打发，然后搅打均匀，装入裱花袋备用

(3)然后，将面皮平均分成小块，挤上奶油和蜜红豆，擀成长条形，包住即可。

12.红糖糍粑

(1)将150g的糯米粉加入100ml的温水中，揉成面团

(2)然后将面团揉成小圆饼，放入锅中，少油小火煎至两面金黄色

(3)然后加入半碗开水和红糖粉，煮至融化浓稠，出锅后撒上芝麻。

13.牛奶红枣糯米糕

(1)准备红枣、牛奶和糯米粉，其中红枣主甜，糯米粉主Q弹，比例不限。

(2)将牛奶少量多次加入到糯米粉中，搅拌成团，团的湿度可自行调整，糯米团越干，蒸出来的糕越有嚼劲，反之蒸熟后就会越软绵绵。

(3)将搅拌好的糯米团揉成长条形状，如果想要美观，可以手动塑造四边。

(4)将揉好的糯米团摆在盘子上，开水上锅蒸20分钟左右，具体的时间可根据火候和糯米团大小自行调整。

(5)蒸好后取出，稍微放凉后分成均匀的小等份，这样就做好了美味的牛奶红枣糯米糕。

14.糯米红糖丸子

(1)将糯米粉加入适量的温水中，揉成团

(2)然后将面团揉成小团，放入沸水中，煮至浮起

(3)然后加入红糖和清水，煮至融化

(4)然后加入小团，煮至浓稠，撒上芝麻。

15.糯米红薯饼

(1)将红薯蒸熟后加入糖和糯米粉，揉成团

(2)然后将面团整理成方形，放入空气炸锅中，170度烤20分钟，中途翻面

(3)就做出了糯米红薯饼。

16.南瓜芝麻球

(1)将南瓜蒸熟后加入糖和糯米粉，揉成面团

(2)然后将面团搓成小团，裹上芝麻

(3)然后将表面刷上油，170度烤30分钟，就做出了南瓜芝麻球。

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小贴士：

1.糯米粉的选择：糯米粉的品质直接影响到制作出的美食的口感，建议选择品质好的糯米粉。

2.水的温度：在制作糯米粉美食时，加入的水的温度也很重要，一般情况下，使用温水可以使糯米粉更好地吸水，使得成品更加软糯。

3.烹饪时间：烹饪糯米粉美食时，需要根据具体的食谱来调整烹饪的时间，过短或过长的时间都会影响到美食的口感。

4.糖的使用：在制作糯米粉美食时，糖的使用量可以根据个人的口味来调整，喜欢甜的可以适当增加糖的使用量。

5.糯米粉美食的保存：糯米粉制作的美食一般不能放置太久，最好当天食用完，如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，食用前再加热即可。

6.烹饪工具：在制作糯米粉美食时，建议使用不粘锅，这样可以防止糯米粉粘锅，更方便烹饪。

7.搅拌均匀：在糯米粉和水混合的过程中，一定要保证搅拌均匀，否则会影响成品的口感。

8.糯米粉美食的搭配：糯米粉美食的口感独特，可以根据个人的口味搭配各种食材，如红豆、紫薯、南瓜等，都是很好的选择。